鵝肉飯 每月2天呷免錢
鼎玉鉉 內用外帶都免費
時機歹歹，什麼都漲，只有薪水不漲的時代，就算買不到1把5元的青菜，沒關係！「鼎玉
鉉」每月第1日、「田庄」每月第2日，吃鵝肉飯和鵝肉冬粉都不用錢，即使阮囊羞澀，也
可以感受「何不食肉糜」的滋味。報導╱沈軒毅 攝影╱高凱新
http://0rz.tw/c33jM 鵝肉飯在白飯上鋪了滿滿的鵝肉和桂竹筍，吃來飽足。(平日50元)
每個月第1日(國曆)，吃鵝肉飯、鵝肉冬粉都不用錢，即使外帶也免費！吃遍各地大小餐
廳，像「鼎玉鉉」這樣3家分店吃東西都不用錢的店家還真不多見。
比起設下重重限制，或不痛不癢的9折、95折，這樣回饋給客人的方式還真徹底，「鼎玉
鉉」有土城、板橋、永和3家分店，每月第1日各家店都要準備1000到1200份的鵝肉飯、鵝
肉冬粉讓客人免費品嘗，雖然每人限1份，但還是有人花時間重複排隊。
http://0rz.tw/963im 「每個月有1天吃東西不用錢」，是老闆林楗壹的堅持。
大鍋燜煮 鵝肉去骨
讓我驚訝的是，老闆林楗壹僅28歲，他說，「這是我的理想，我喜歡那天大家排隊熱鬧的
感覺，1個月30天，就1天不要賺錢，內用或外帶通通免費，最好所有餐廳都像我一樣，每
個月都有1天能讓客人免費吃。」他的堅持，還一度被老爸罵「戇囝」，抱怨這樣做生意
哪能賺錢。
店裡挑選的是養殖約60到90天、約有6斤重的鵝，平日各店約用40多隻，到了每月第1日，
至少得準備70多隻才足夠。店裡除了賣切盤鵝肉、翅、腳、下水和小菜等，招牌的鵝肉飯
和鵝肉冬粉，用的都是剝骨鵝肉。
http://0rz.tw/1d3mP 可免費取用的大湯桶，可以撈到鵝頭、鵝翅等好料。
免費熱湯 自行取用
我也嘗了1碗鵝肉飯，鵝肉的肉質柔嫩，皮脂的部位很甘甜，搭配的桂竹筍也因以鵝油滷
煮，感覺頗潤口，而米飯則選用關山米，炊煮得恰到好處，尤其是澆了鵝油高湯，吃起來
鹹潤有味。
我覺得「鼎玉鉉」很大方，平日店門口就擺了1大桶熱湯讓客人免費取用，仔細看看，裡
頭還有許多鵝頭和鵝翅，單點1支可要30、40元，原來若是當天沒賣完，店家隔日便會將
鵝頭和鵝翅加上枸杞、當歸、川芎等熬成熱湯，若是來得夠早，還沒被客人搶光，可不用
客氣，這也是免費的！
http://0rz.tw/d93jv 鵝肉冬粉的湯頭很香醇，冬粉吸收了鵝肉高湯的鮮味。(平日50元)
http://0rz.tw/fa3mG 50元 鵝腸汆燙之後，加芹菜、辣椒拌炒，口感Q韌有勁。
食客說話 吳芳婷 業務 http://0rz.tw/a73mc
肉質柔嫩 香氣足
「因為在外跑業務，早就注意『鼎玉鉉』了，幾家分店看起來生意都不錯，所以今天特別
來試試。」吳芳婷嘗過後說，「鵝肉又香又嫩，感覺很好吃。」她也知道每月1日都有吃
免錢的活動，笑著說有機會也要湊湊熱鬧來排隊。
美味路標
台北縣永和市永貞路143號1樓 02-2927-7097 http://0rz.tw/323js
土城店02-2261-1437
板橋店02-2961-9509 11:00~22:00
每月最後1日，每月第1日15:30開始營業 無休 路邊收費停車格
每月第1日3家店吃鵝肉飯、鵝肉冬粉不用錢活動，每人限1份(內用、外帶皆可)，送完為
止。
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田庄 飯 麵 冬粉 老闆請客
http://0rz.tw/313l8 鵝肉麵湯頭甘鮮，鵝肉浸潤湯汁更顯軟嫩。(平日60元)
台北六張犁附近的「田庄」鵝肉店，今年10月2日開幕當天，老闆邱文吉推出店內吃鵝肉
飯、鵝肉麵、鵝肉冬粉都不用錢的活動，以打響聲勢，因為客人反應相當好，於是他決定
每月第2日繼續舉辦同樣的「吃免錢」活動。
獨門醬汁 肉質甘甜
邱文吉研究出鵝肉好吃的撇步，他說，「水大滾後放入鵝，轉小火燜40分鐘，撈起沖冰水
，再用獨門醬汁浸泡30分鐘。」走進廚房，我聞到濃郁的薑香味，原來這是邱文吉用薑和
6、7種藥材熬煮出的醬汁，鵝肉以此浸泡後，會變得更甘甜有味。
一般鵝肉飯多半淋上鵝油高湯提味，但「田庄」多了自家煉製的紅蔥頭，讓氣味香醇。鵝
肉飯除了有白飯和去骨鵝肉，還會搭配滷桂竹筍和滷蛋，鵝肉麵和鵝肉冬粉則搭配青菜和
貢丸。
http://0rz.tw/cb3l1 滿滿一大碗的鵝肉飯，還淋了油蔥風味的鵝油，氣味頗香。
(平日60元)
http://0rz.tw/b03kc 老闆邱文吉
美味路標 http://0rz.tw/bd3jK
台北市信安街192號1樓
02-8732-5969
11:00~00:00
無刷卡 無休
路邊收費停車格
每月第2日「吃免錢」活動，每人限1份店內用，送完為止。
蘋果日報新聞網址http://0rz.tw/d23mB
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